Productos frescos y materia prima de calidad son la máxima de Grupo La Raza en la elaboración de su oferta gastronómica, que se fundamenta en la cocina tradicional incorporando las nuevas tendencias culinarias. Así se refleja en las cartas de nuestros cinco establecimientos: La Raza, La Hostería del Prado, Los Corales, EntreCárceles y ROCALA.