des produits frais et de qualité des matières premières sont en tête du groupe La Raza dans le développement de sa cuisine, qui est basé sur la cuisine traditionnelle en intégrant de nouvelles tendances culinaires. Cela se reflète dans les lettres de nos cinq établissements: La race, Hosteria del Prado, Los Corales, Entrecárceles et ROCALA.